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レモンカードのレシピ。さらには、温度計を使わない作り方も

輸入食材を扱うお店や、スイーツショップなどで見かけることが多いレモンカード。買うとなると、中にはちょっとお高めな物も…。だけど手作りすれば、４つの材料だけで意外と簡単に出来るん・・・

アメリカンチェリーを使って、果肉のタップリと入った『コンポート』を手作りしました。味と食感が変わって、生のアメリカンチェリーとは一味違った美味しさです。そして今回は、さらにその・・・

家の近くに、５０年近くも前からやっている凄く美味しいアイスクリームのお店があります。メニューは、昔ながらのアイス最中とソフトクリームの２つだけ。特にそこのソフトクリームは絶品で・・・

ジンジャーエールは炭酸がシュワシュワとして清涼感があり、暑い時期にピッタリですよね。しかし、その原液をお湯で割ると、寒い時期に体をポカポカと温めてくれる生姜湯にもなるのです。よ・・・

カマンベールチーズは、食事系にでもスイーツ系にでも使えて便利ですよね。なので、たまに購入して冷蔵庫にストックしておくことがあるのですが、以前、何となくカマンベールを買ってきて片・・・

以前、何かで手作りのコーラを見て、へー、コーラって手作り出来るんだ…。とその時はなんとなくスルーしたのですが、しばらく経ってからふと思い出し、少し気になったのでちょっと調べてみたら・・・

ちょっと口がさみしいときのおやつとしてそのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトに入れたり、手作りお菓子の材料にしたり、また、紅茶に浸してフルーツティーにする等と、ドライフルーツは大・・・

リコッタチーズやカッテージチーズは、乳を固めてホエイ（ホエー・乳清）を除去したフレッシュチーズです。そのままでも普通に美味しく頂けますが、スイーツ系やお食事系などに色々とアレンジし・・・

チーズって、一般的にはお店などで購入するものだと思うのですが。そのチーズが、なんと自宅で、それも牛乳とクエン酸（またはレモン果汁か食酢）さえあれば簡単に作れてしまうんです…！！・・・

こんな時、練乳があればいいのに…！と思われたことはなかったでしょうか。例えば果物を食べてみて、その果物が思ったよりも酸っぱかった場合、こんな時に練乳があれば！ということがたまに・・・

手作りの赤紫蘇ジュースを作った際に残ってしまった紫蘇の葉。そのまま捨てるなんてもったいない。できれば再利用して、美味しくいただきたい。そんな訳で、塩と酢でモミモミして、ふりかけ・・・

よく行く産直で、少し時期はずれなブルーベリーを見つけました。以前、梅やキウイフルーツを使って、美味しいフルーツビネガーを手作りすることが出来たので、調子に乗って、また新しく漬け・・・

トマト缶で作るのもいいですが、やはり完熟したトマトで手作りするソースには格別のおいしさがあります。自宅で作るなんて面倒だと思いがちですが、材料を切って、鍋に入れて、煮る。それだ・・・

自宅の菜園のあちこちから、毎年のように自然と青紫蘇が生えてきます。オリーブオイルに漬け込んで青紫蘇オイルにしたり、茄子とピーマンの味噌炒めに入れたり、また、ソーメンの薬味などにす・・・

行きつけの産直で赤紫蘇をみつけました。以前から赤紫蘇のジュースが気になっていたので、やった！と思い、ついつい購入。さっそく、そのほかの材料も揃えて紫蘇ジュースを手作りしました。・・・

みんな、味気のないスイカに出合った時はどうしているんだろう…。先日、ご近所さんから小玉スイカを頂きました。カットしてみると、果肉の色はすこし薄めな感じで、種はあまり黒くなってお・・・