以上、焼きたての“カリカリ”がキープ出来る「布製トースト皿」の作り方でした。
この皿は布製なので、トーストから出てくる蒸気が皿の上に水滴として溜まりません。
さらには、皿の表面にリブが設けられていて、そこから蒸気も逃がすので、普通の皿のように表面に水滴がたまって“トーストの底面がベッチャリと濡れる”ということはなくなります。
しかし、さすがに蒸気を完全に逃がすということはできないので、微妙に“しんなり”とはなってしまいますが…。
とは言え、トースト上面のカリカリ度が100だとしたら、底面のカリカリ度は90～95ぐらいはある感じなので、十分にカリカリとは言えるでしょう。
対する普通の皿の場合だと10～20ぐらいかな…。
ちなみに、これらの数字は、あくまでも手で触った時の個人的な感覚です。
また、焼いてから皿の上にのせて数分以内での場合です。 例えば、焼いて直ぐに食べないでそのまま何十分も放置しておくと、さすがに上面ですらカリカリではなくなるはずですので。
なお、この皿の弱点としては、あくまでも布製なのでシミ汚れなどにはちょっと弱いところ…。
でもそれは一般的に販売されている布製のブレッドバスケットでも同じこと。
とにかく汚れないようにパン以外のものは盛り付けない。間違っても“取り皿”としては使用しないことです。あくまでも素のパン・トースト専用で…。
また、いくら汚れないように使ったとしても、使用後は毎回キレイに洗い、しっかりと乾燥させて衛生的に保つことは必須です。
