布製「ブレッドバスケット」の作り方

ブレッドバスケットとは、文字通りパン(ブレッド)を入れるためのかご(バスケット)です。
海外では穀倉地帯や胃袋という意味で使われる場合もあるようですが、ここでは“パンかご”の事で…。

種類としては、籐を使って編んだものや、木で作ったもの、また金属、竹、プラスチック、布、その他様々な素材で、様々なデザインのものが作られています。

使い方としては、パンを食卓に出す際のテーブルウェアなのですが、中には、形状やサイズによってはフルーツバスケットやトレーなどとして使用出来るものもあります。

なお、パンを食卓に出す際には、とうぜん焼きたてやリベイクした熱々のパンを出す場合もあるかとは思うのですが、その場合、熱々のパンからは多少の蒸気が出ています。
それを、陶器、金属、プラスチックなどの普通のお皿に盛り付けた場合、その蒸気が水滴となってお皿の表面に付着し、その水滴によってパンが濡れてしまい美味しさが多少損なわれてしまうということにもなりかねません。
しかし、ブレッドバスケットを使用した場合、その点は多かれ少なかれ解消してくれます。

今回は、そのブレッドバスケットを手作りするのですが、その中でも布製タイプのものを作ります。

■材料
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【布】… 画像通りのサイズで２枚

布は、同じサイズのものを２枚用意します。
今回は、横620㎜ × 縦270㎜。

よく使用されているのは麻や綿です。
ただし、腰の無いテロテロな柔らかい布の場合は、サイドが倒れてしまうのでバスケットとしては難しいかな。

今回は、【10号帆布(綿)】で作ります。帆布としては薄い部類ですが、布としては厚いほうにあたるので確実にサイドは立ち上がります。
なお、裁断する前には水通しをしておきます。

また、先日手染めをした【綿のシーチング】でも作ってみました。
シーチングは帆布よりも全然薄いですがそこそこ立ち上がります。但しギリギリですが…。

●この作り方では、リバーシブルも可能。
ここでは、用意する布を２枚とも同じ色にして作りますが。例えば用意する１枚１枚を、異なる色・柄・材質にするとリバーシブルにもなります。
リバーシブルだと、上端を外側に折り返した時に、内側の布がデザインのアクセントに…。

２．縫い代を開いて、その部分にアイロンをかけます。

まず縫い代を開いてアイロンをかけます。

そのあと、下記の［工程３］に進む前にはイラストの様に、縫い目の位置を横幅で３：１の箇所にもって来るようにしておきます。
今回の場合は、225(75×3)㎜：75㎜となります。
※断裁や縫製の正確さ、また布の厚さなどによっては1～2㎜くらい変わってきますので、そのへんは臨機応変に。

なお、どちらでもいいのですが、この工程では下の画像の様に、縫い目の両側にデザインステッチを入れておくと、完成した時にアクセントとなりますし、完成度が高くなって見えます。

今回は、とりあえず入れておきました。

以上、布製のブレッドバスケット(パンかご)の作り方でした。
中に入れるパンの種類や形、一緒に出てくる料理、そして使い方によっても全然異なってくるとは思いますが、今回作ったブレッドバスケットは２～５人用くらいかな。

この布製タイプのものは、シンプルな雰囲気の食卓を演出したい時のテーブルウェアとしてもピッタリですよね。
以前、海外を紹介するテレビ番組の中で、布製のブレッドバスケットにパンを無造作に入れて、それをテラス席のテーブルの上にポンと置いていくというカフェがあって、なんだかオシャレだな～と思って見ていました。スウェーデンだったかベルギーだったかフランスだったか忘れましたが…。

なお、上記に記載してある布(材料)の寸法を変えることによって、色んなサイズのブレッドバスケットも作れます。

ちなみに、２重構造の布の内側に小豆またはチェリーの種が詰められて販売されているブレッドバスケットもあります。
それらは、そのままレンジでチンすると、布の内側に入っている小豆やチェリーの種が温かくなり、中に入れるパンを保温してくれるらしいです。

■パンの保存用バックとしても。

また、この布製ブレッドバスケットはテーブルウエアとしてだけではなく、自宅で焼いたパンをしばらくの間保存しておく際の「パンバック」としても使えます。

使い方は…
●まず、このブレッドバスケットの立ち上がりを折り曲げていない状態(袋状)にします。●そして、その中にパンを入れます。●そのあと、口(上部)を閉じて１回折り曲げてパンを保存しておきます。
もしそれでも口が広がるならば、折り曲げた部分をクリップなどで止めて封をしておきます。

しかし、保存用とはいっても長時間の保存用ではありません。焼いてから、その日の内に食べるまでのしばらくの間用です。
長く保存するときは、一般的に行われているように密閉出来る袋や容器に入れ、次に食べるまでの期間を鑑みながら普通に冷凍か冷蔵しておくのが良いでしょう。
なお、暑くなる時期・場所では、たとえ短時間でも保存用としては不向きです。

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