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フライパンの中で焼き上がった焼きりんご

フライパンで作る「バター風味の焼きりんご」

毎年寒い時期になると、実家のほうから大根や蕪、長ねぎ、里芋といった冬野菜や、柿やりんごなどの果物がやってくる。 そのほとんどは自家栽培のものだけど、りんごだけは実家の地元の農家さん・・・

木の皿の上に重ねた丸いきんつば

平たくて丸いかたちの「きんつば」を作ってみた

「きんつば」と言えば、あんこの外側を薄い皮で覆っている四角い形のものが一般的だけど、所によっては丸いタイプもあるらしい…。 そう言う我が地元の周辺地域にも四角と丸の2種類のきんつば・・・

皿に盛り付けたスコーン

オリーブオイルを混ぜて作る「全粒粉のスコーン」

スイーツとしても食事としても食べられているスコーン…。昔から好きでたまに作ることがある。 今までは薄力粉や強力粉を使用し、そこに牛乳とバターを混ぜるタイプのスコーンを作ることが多か・・・

緑茶豆腐プリンをスプーンですくうところ

「緑茶の豆腐プリン」の手作りレシピ

時々 緑茶をミルで細かく挽いて茶葉ごと飲むことがある…。例えばパウダー状になった茶葉を普通にお湯に溶かしたり 緑茶ミルクにしたりと…。 そんな中、知人から緑茶の詰め合わせを頂いた。・・・

焼きあがったケークサレ

玉ねぎとブラックオリーブの「ケークサレ」を作る

いつもと違う使い方はないかと食材についてたまに検索をするが、箱買いしたせいで山のようになってしまった玉ねぎについても調べてみた…。 玉ねぎは万能食材とも言われてるだけあってやはり色・・・

皿に盛り付けたオニオンスープ

丸ごと玉ねぎの入った「オニオンスープ」を作る…

普段は袋買いなんだけど、よく使うからということで箱買いをしてみたため大量にある玉ねぎ…。 先日作ったベジタブルストッカーにも入れて保存してはおくが、それでもせっせと食べなければ…。・・・

カラスビンに詰めたツナのオイル漬け

マグロで作る「自家製ツナ」のオリーブオイル漬け

お刺身でどうぞ。とマグロのサクを頂いた…。 せっかくなので色んな食べ方をして楽しみたい。 半分くらいを刺身にしたとして、あとの半分くらいは焼くか煮るか揚げるかだろう…。 色々と考え・・・