recipe

カテゴリ一 記事一覧

焼きあがったケークサレ

玉ねぎとブラックオリーブの「ケークサレ」を作る

いつもと違う使い方はないかと食材についてたまに検索をするが、箱買いしたせいで山のようになってしまった玉ねぎについても調べてみた…。 玉ねぎは万能食材とも言われてるだけあってやはり色・・・

皿に盛り付けたオニオンスープ

丸ごと玉ねぎの入った「オニオンスープ」を作る…

普段は袋買いなんだけど、よく使うからということで箱買いをしてみたため大量にある玉ねぎ…。 先日作ったベジタブルストッカーにも入れて保存してはおくが、それでもせっせと食べなければ…。・・・

カラスビンに詰めたツナのオイル漬け

マグロで作る「自家製ツナ」のオリーブオイル漬け

お刺身でどうぞ。とマグロのサクを頂いた…。 せっかくなので色んな食べ方をして楽しみたい。 半分くらいを刺身にしたとして、あとの半分くらいは焼くか煮るか揚げるかだろう…。 色々と考え・・・

殻を剥いたかぼちゃの種

「かぼちゃの種」をローストして食べる方法とは…

以前に少しだけハマって食べていた時期があったので美味しいのは分かっていたが、殻を剥くのがすごく面倒なこともあって、最近ではほぼほぼ捨て続けていた「かぼちゃの種」。 初めて食べた頃は・・・

収穫した花穂がホーローのバットに入っている

庭の「花穂紫蘇」を収穫!そして その食べ方は

紫蘇の花穂を収穫し、「醤油漬け」と「花穂紫蘇パスタ」を作って食べてみた。 花穂の食べ頃はほんの一瞬の間…。花が咲くか咲かないかくらいの頃から7~8分咲きくらいまでの間で、まだ軸が短・・・

スパイス瓶に入ったコリアンダーシード

自家栽培で作った「コリアンダーシード」

春先に、苗屋さんの店内を物色していたところ、コリアンダー(パクチー)の苗を発見。 普段コリアンダーシードといえば、市販の瓶入りのものを購入して使っているのですが、自家栽培で作ること・・・