recipe

カテゴリ一 記事一覧

ガラスボトルの中の麹甘酒

ガラスのボトルで湯煎をして「米麹甘酒」を作る

何かの効果を期待してというだけではなく、単なる嗜好飲料としても飲まれている甘酒。 寒い冬には温めて飲むのもいいし、暑い夏には氷を入れ冷たくして飲むのもいい…。 そんな米麹甘酒を手作・・・

フライパンの中で焼き上がった焼きりんご

フライパンで作る「バター風味の焼きりんご」

毎年寒い時期になると、実家のほうから大根や蕪、長ねぎ、里芋といった冬野菜や、柿やりんごなどの果物がやってくる。 そのほとんどは自家栽培のものだけど、りんごだけは実家の地元の農家さん・・・

木の皿の上に重ねた丸いきんつば

平たくて丸いかたちの「きんつば」を作ってみた

「きんつば」と言えば、あんこの外側を薄い皮で覆っている四角い形のものが一般的だけど、所によっては丸いタイプもあるらしい…。 そう言う我が地元の周辺地域にも四角と丸の2種類のきんつば・・・

皿に盛り付けたスコーン

オリーブオイルを混ぜて作る「全粒粉のスコーン」

スイーツとしても食事としても食べられているスコーン…。昔から好きでたまに作ることがある。 今までは薄力粉や強力粉を使用し、そこに牛乳とバターを混ぜるタイプのスコーンを作ることが多か・・・

緑茶豆腐プリンをスプーンですくうところ

「緑茶の豆腐プリン」の手作りレシピ

時々 緑茶をミルで細かく挽いて茶葉ごと飲むことがある…。例えばパウダー状になった茶葉を普通にお湯に溶かしたり 緑茶ミルクにしたりと…。 そんな中、知人から緑茶の詰め合わせを頂いた。・・・