丸ごと玉ねぎの入った「オニオンスープ」を作る…
普段は袋買いなんだけど、よく使うからということで箱買いをしてみたため大量にある玉ねぎ…。 先日作ったベジタブルストッカーにも入れて保存してはおくが、それでもせっせと食べなければ…。・・・
野菜を吊るして保存！ 紐で作る「ベジタブルストッカー」
野菜や果物には色々な保存方法がある。要冷蔵の場合もあれば冷蔵しなくても大丈夫な場合も…。 例えば玉ねぎやニンニクなどはカットされてない皮付きのままだと冷蔵しなくても大丈夫な野菜…。・・・
簡単な型紙で作れる！ 帆布の「トートバック」
布のバックを手作りするとなると、まず色々な形状・サイズのパーツを裁断することになりますが、それが面倒…という方も多いはず。 しかも各パーツがバラバラな形状・サイズであると、切り取っ・・・
「みつろうラップ」を手作り！ その材料は…そして作り方は…
いわゆる“エコラップ”と言われている食品用ラップにはいくつかの種類がありその形態も色々。 例えば「シリコンラップ」や「みつろうラップ」などは、いずれも繰り返し使えるのでゴミも減らせ・・・
マグロで作る「自家製ツナ」のオリーブオイル漬け
お刺身でどうぞ。とマグロのサクを頂いた…。 せっかくなので色んな食べ方をして楽しみたい。 半分くらいを刺身にしたとして、あとの半分くらいは焼くか煮るか揚げるかだろう…。 色々と考え・・・
手作りの「全粒粉クラッカー」と、そのアレンジレシピ
全粒粉とは、小麦の胚乳(この部分だけだと白い小麦粉になる)・表皮・胚芽を丸ごと挽いて粉にした小麦粉の一種。 お米で例えると、白米にする前の玄米の状態のような感じなのかな？…。 まあ・・・
台所洗剤としての「米ぬか石鹸」と、その「専用袋」を作る
うちではお米を玄米でストックしているので、精米するたびに米ぬかが出てくる。 普段この米ぬかは、菜園用のぼかし肥料にしたり、大根や筍(たけのこ)のアク抜きとして使用する以外はほぼ捨て・・・
深さがあって容量も大！ 縦長タイプの「あずま袋」の作り方
カシュクールのようなデザインが特徴のあずま袋。 「風呂敷」と「バック」の間のようなもので、なんと江戸の昔からあるらしい。 海外では“Origami Bag”や“Bento Bag”・・・
「かぼちゃの種」をローストして食べる方法とは…
以前に少しだけハマって食べていた時期があったので美味しいのは分かっていたが、殻を剥くのがすごく面倒なこともあって、最近ではほぼほぼ捨て続けていた「かぼちゃの種」。 初めて食べた頃は・・・
帆布を使って「ツールロールケース」を手作りしてみた
道具などを“整理・収納”しておく際に使われることのある「ツールロールケース」。 このロールケースには様々な形態のものがあって色んな場面で使われます。 例えば、行楽やキャンプなどにカ・・・
「アボカドの種」を栽培して“小さく”育ててみようかと…
「アボカドの種を栽培して観葉植物にする」という話は以前から気にはなってはいたけど、大きくなりすぎるのがちょっと…。 アボカドは生協の宅配で定期購入してるので、ほぼ毎週のように手元に・・・
さつまいもの「芋づる」。 野菜としての食べ方は…
産直などではある時期になるとたびたび見かけることのある「さつまいもの茎(芋づる)」。 一般的なスーパーではあまり見かけることはないが、うちの家庭菜園では、新たに“さつまいも”を植え・・・
庭の「花穂紫蘇」を収穫！そして その食べ方は
紫蘇の花穂を収穫し、「醤油漬け」と「花穂紫蘇パスタ」を作って食べてみた。 花穂の食べ頃はほんの一瞬の間…。花が咲くか咲かないかくらいの頃から7～8分咲きくらいまでの間で、まだ軸が短・・・
自家栽培の「ワイルドストロベリー」をジャムや苺バターに
ワイルドストロベリー(野イチゴ)の株を植えたのが２年前。それから少しづつ株も大きくなって、そこそこ収穫出来るように…。 それでも一度に収穫できる量は、多い時で大体５～６粒。それが週・・・
自家栽培で作った「コリアンダーシード」
春先に、苗屋さんの店内を物色していたところ、コリアンダー(パクチー)の苗を発見。 普段コリアンダーシードといえば、市販の瓶入りのものを購入して使っているのですが、自家栽培で作ること・・・
自家製の「ドライトマト」と、その「オイル漬け」まで！
ここ数年、自宅のミニ菜園で育てている野菜の中に数種類のトマトがある。 食べる分だけ順に少しづつ実ってくれればいいのにと思いながらも、実るときには一度にまとまって出来てしまうことがあ・・・
