濃厚でコクのある、チーズケーキ風な「ヨーグルトケーキ」作り

クリームチーズや生クリームはたまに買うことがあるくらいで常備しているというほどではない。ましてやクリームチーズと生クリームが両方とも同時に揃っているとなると、何かを作るためにあえて・・・

素朴なデザインの「テーブルランプ」を自作

C形鋼(Cチャンネル)と磁器レセップを使って、シンプルなデザインのテーブルランプを自作します。 メインとなるこれらのパーツは鉄製と磁器製なので素材の醸し出す表情も味わい深く、また使・・・

アーモンドプラリネの入った「チョコスプレッド」を手作り

あると思うだけで朝のパンが楽しみになってしまうチョコスプレッド。 サクサクに焼いたトーストやスライスしたバゲット、コッペパンやクロワッサンなどにタップリと塗って頂くのは至福の時間で・・・

アーモンドの「プラリネ」を2通りの方法で作ってみた

砂糖を煮詰めてカラメル化(キャラメリゼ)させたものを、焙煎されたヘーゼルナッツやアーモンド等のナッツ類に絡めて作るプラリネ。 そのままカリカリと食べてもいいし、さらに加工して製菓材・・・

空き瓶などを“花瓶”として使うための「化粧カバー」を作る

シンプルなデザインのガラス瓶に花やハーブなどを活けておくと何となく雰囲気もいいので、庭で摘んだ植物を室内に飾る時には透明なガラス瓶を花瓶として使用することがよくある…。 例えば、何・・・

マッシュルームと玉ねぎの「マフィンサレ」を作る

普段は主にスイーツとして作ることが多いが、たまには塩味のマフィンが食べたいという時もある…。 マフィンサレ(Salé)だと、調理パンよりも比較的簡単に作れるし、パウンド型で焼いたケ・・・

すり鉢でペースト状にして「アーモンドバター」を作る

ナッツ類が好きで色々と購入するが、どうやら性の悪いアーモンドに当たってしまったようである…。 何度も買っているパッケージのものなのでこのロットだけだとは思うが、とにかく硬いものが混・・・

レザーをアクセントにした、不織布の「ポーチ」を手作り

今回は、不織布を用いて 底の部分がコロンとしている形状のポーチを手作りしました。 不織布といっても一般的に手芸で用いられているようなフエルトやフリースなどではなく、ここで用いるのは・・・

ポップコーン用の乾燥とうもろこしで「トルティーヤ」を作る

乾物などを収納しているケースの中を整理するたびにポップコーン用乾燥コーンの袋が目に入ってきていたが、ずっとスルーしたままでいた…。 いつか作ろうと思いストックしておいたもので、見る・・・

庭のアップルミントを使って「ハーブシロップ」を作る

前回は庭でボウボウになっているアップルミントの整理も兼ねてミントティーの乾燥茶葉を作りましたが、まだまだ庭にはアップルミントが残っている。 ということで引き続き整理をすることにする・・・

庭のアップルミントを乾燥させて大量に「茶葉」を作る

アップルミントはとても繁殖力が旺盛なのであっというまに広がってしまう…。 小さな苗を2本植えただけなのに数年も経つと画像のようにもうボウボウ。ちなみにこれでも1年前には栽培面積を一・・・

炊飯器を使って「サワークリーム」「発酵バター」などを作る

家でも作れるという自家製の発酵バターに興味があったので試してみようかと思う。 なにもわざわざ手間暇かけて手作りせずとも、お手頃な価格の既製品もあるし、場合によっては材料の生クリーム・・・

炊飯器は「発酵器」の代わりとして使えるのか？

以前何かで見たことのある自家製の発酵バター。 ずっと興味があったので作ってみようかと思うが、あいにく、乳酸菌の発酵に最適であるヨーグルトメーカーのような器具は持っていない。 という・・・

生地の端処理が不要！簡単に作れる「エコバック」

簡単な方法と少ない材料費でエコバックを作ることが出来ないかと考えていたところ、パンチカーペットが目に留まった。これだと端処理も要らないので簡単に作れそうな気もする。そして材料費のほ・・・

ガラスのボトルで湯煎をして「米麹甘酒」を作る

何かの効果を期待してというだけではなく、単なる嗜好飲料としても飲まれている甘酒。 寒い冬には温めて飲むのもいいし、暑い夏には氷を入れ冷たくして飲むのもいい…。 そんな米麹甘酒を手作・・・

プラスチック製のキャニスターの蓋を「木製」に作り替える

劣化してパリパリとひび割れてしまう度にプラスチックの蓋を捨ててきたので、気が付けばガラスの容器部分だけになっている中途半端なキャニスターがいくつも貯まっていた…。 何度か替蓋を購入・・・