自家製のオリジナル「カレー粉」を 2種類 作ってみた
空になったブリキの缶を片付けていた時のこと、 そのブリキ缶と、市販のカレー粉の入ってる缶とがなんだか似ているなぁとふと思う。 そして、その缶をぼ~っと見ているうちに、なんだかカレー・・・
空になったブリキの缶を片付けていた時のこと、 そのブリキ缶と、市販のカレー粉の入ってる缶とがなんだか似ているなぁとふと思う。 そして、その缶をぼ~っと見ているうちに、なんだかカレー・・・
子供の頃、おやつとして たまに“干し芋”が出てくることがあった。 そのまま引きちぎりながら食べるのも美味しかったが、アルミホイルに包んでアラジンストーブの上で焼いて食べるのも美味し・・・
自家製のドライみかんと、ローストした数種類のナッツとを一緒に固めたチョコレートバー…。 板チョコを溶かして、そこにバターを加え、ナッツとドライフルーツをトッピングしただけの簡単なレ・・・
バジルの収穫時期が終わる頃に、その花穂から自家採取しておいた「種(シード)」ですが。 翌年まで待って「ハーブとして育ててから」だけではなく、採取してすぐに頂くことも可能です。 バジ・・・
次の画像は、トマトジュースを「濾過」した状態のものです。 市販のトマトジュースは、「ある方法」を使って濾過すると、液体の「透明ジュース」と、固体の「トマトペースト」とに分離されます・・・
トマトには 様々な料理方法や食べ方がありますが、 普段、「搾ってから」頂くということはありますか? それは、どういうことかというと、 ミキサー(ブレンダー)などで生のトマトを細かく・・・
紫蘇(しそ)の葉が収穫出来る時期も そろそろもう終わりかなぁ…という頃になると、最後にもう一度楽しみが待っています。 それは何かというと、「紫蘇の実」です。 先端に咲く「花穂」から・・・
色々とアレンジをして、料理やスイーツなどに使うと楽しい「透明なトマトジュース」。 その作り方としては、普通に考えると、まず2通りの方法が思い浮かびます。 ●1つ目は、「生のトマト」・・・
家庭菜園で育てているバジルが大きくなって葉が密集してくると、そのたびごとに、剪定も兼ねた収穫をすることになるのですが。 その使い道としては、摘み取って直ぐの「フレッシュ」なままで料・・・
レモンカードは、レモンの果汁を搾って、その果汁を材料にして作るスプレッド(塗り物)です。 ということは、果汁がある程度確保できるフルーツでさえあれば「フルーツカード」が作れるのでは・・・
輸入食材を扱うお店や、スイーツショップなどで見かけることが多いレモンカード。 買うとなると、中にはちょっとお高めな物も…。 だけど手作りすれば、4つの材料だけで意外と簡単に出来るん・・・
アメリカンチェリーを使って、果肉のタップリと入った『コンポート』を手作りしました。 味と食感が変わって、生のアメリカンチェリーとは一味違った美味しさです。 そして今回は、さらにその・・・
家の近くに、50年近くも前からやっている凄く美味しいアイスクリームのお店があります。 メニューは、昔ながらのアイス最中とソフトクリームの2つだけ。 特にそこのソフトクリームは絶品で・・・
ジンジャーエールは炭酸がシュワシュワとして清涼感があり、暑い時期にピッタリですよね。 しかし、その原液をお湯で割ると、寒い時期に体をポカポカと温めてくれる生姜湯にもなるのです。 よ・・・
カマンベールチーズは、食事系にでもスイーツ系にでも使えて便利ですよね。 なので、たまに購入して冷蔵庫にストックしておくことがあるのですが、 以前、何となくカマンベールを買ってきて片・・・
以前、何かで手作りのコーラを見て、へー、コーラって手作り出来るんだ…。とその時はなんとなくスルーしたのですが、しばらく経ってからふと思い出し、少し気になったのでちょっと調べてみたら・・・